Neben Arauner Kitzinger Hefenährsalz muss dem Weinansatz oder der Fruchtmaische unmittelbar vor oder nach der Hefenährsalzzugabe eine Reinzuchthefe zugesetzt werden.
Dosage:
Auf 10 Liter ca. 4 g Arauner Kitzinger Hefenährsalz (ein Tütchen ist damit ausreichend für ca. 20 Liter) geben.