Kaiser-Natron Pulver

 

Kaiser-Natron bindet und neutralisiert alle Säuren und wandelt sie in neutrale Salze und sprudelnde Kohlensäure um, und ist ausserdem mild alkalisch. Hartes Wasser wird durch Kaiser-Natron weicher, da seine Karbonat-Ionen mit einem Teil der härtebildenden Kalzium-Ionen unlösliche Verbindungen eingehen, die ausfallen, und sich absetzen.

In heißem Wasser verliert Kaiser-Natron seine Kohlensäure und wandelt sich in das stärker alkalische Natriumkarbonat um. Beim Kochen unter Zusatz von Kaiser-Natron werden deßhalb die hartfaserigen, aus Zellulose bestehenden Pflanzenteile aufgeschlossen und schneller weich, z. B. bei Hülsenfrüchten und Kohlarten.


Packungsinhalt: 5 Beutel à 50 g = 250 g Pulver